西子隆隆联装饰——中国人设计的日式餐厅、比日本的还牛!

       

   轻 井 泽 拾 七   

中央入口以巨大黑铁牌楼象征里外,面镌笔力遒劲的「拾七」落款,恰与后方巍峨的建筑量体相呼应。

西子隆联装饰

建筑正面铸以静穆双斜顶,彰显传统日式民居惯以白泥、夯土、木柱紧密交融的剖面线条,檐下以FRP材质模拟神灵结界象征的巨大祝连绳,在灯光烘托下,交缠的麻纤肌理极其逼真,不光是阻断车水马龙、让瞬间情绪沉淀的存在感,也缓缓释放一种空灵和寂静俱在的神秘氛围。

西子隆联装饰

两层楼高的基地逾300坪,建筑自路边起算向内退缩近八米,让出四米水景加四米等候区的充裕纵深,结合低台度、植栽矮篱、灯光设计、禅意水景以及水平视线的掌握,由外向内逐次展演层层有景的起承转合,进而传递内敛的界线概念。

西子隆联装饰

进门首见以厚实岩块搭配实木台面砌成柜台,说明不修边幅其实是种凌驾时间的永远,而背景的竹编肌理则呼应灯光明暗,退为袅袅的低吟絮语。

西子隆联装饰

一、二楼个别安排景深幽邃的客座群落,环顾尽是温暖安静的木头基调,没有丝毫喧哗成份,半人高的轻盈木格栅分别自天、地发芽、伸展,移植昭和时期的怀旧美学,完成多层次的划界目的,也成就背景光的滥觞。客座上方悬挂数量颇众的鼓灯,幽微的光,兀自晕着久远浪漫,一动一静;对比着不断来去穿梭的人影。

西子隆联装饰

二楼客座延续并列轴线,其一上围框绕周边的木格栅,让空间涌现庄严土俵意象,末段的过道两侧分置佛陀水景与石砌柜台,境由心生但凡如此。其二在客座两边排序木格栅与废弃锅盖,旨在数大便是美的具体实践。


西子隆联装饰

一楼后段预留一米纵深打造采光天井,并栽植翠绿修竹掩映微风间,娉婷摇曳的丰姿佐餐最宜,夜里华灯初上,更有如梦境般的旖旎。拾阶而上,悬垂枯枝经灯光投影,在素墙上留下瞬息万变的印象泼墨,俨然一步一景的趣味,成为迎宾的另类形式,局部梯间墙面并以铁网格窗打开视野,烙印移动间的惊鸿一瞥。

西子隆联装饰

建筑外观灵感源自日本神社,是古建筑静谧美学的再淬炼,借企口版与黑瓦堆叠,勾勒古朴粗糙的类锈铁质感,从此素材归于背景,超长的连续面承继静穆之韵。横向开展的等候区,两侧安排沁凉水景,池间各镶缀火炽枯木和隐喻浮岛的峥嵘景石,被烧空的木头形成精巧水道,水声淙淙沁人心肺,翠绿草皮烘托景石,营造低台度窗外望的袖珍画境。

平 面 方 案

   轻 井 泽 锅 物   

西子隆联装饰

现代人对于「用餐」这回事,大概已经很难停留在单纯讨好味蕾的层次,随著商家们的竞争越趋白热化,除了舌尖上的激情与满足,包括空间的情境气氛、佈置的内容、甚至灯光够不够情调?侍者们服务周不周到等等,都将成为整体评比的一部份。

究竟什麽样的用餐环境,会令消费者一试成主顾?看看门口迂迴的排队人龙些许就能略知一二,其中自中部一级餐饮战区发迹的「轻井泽」,就是这个领域的佼佼者。成功操作过多家「轻井泽」分区展店计画的周易设计,新近甫完成的台南店,即将再次改写府城一向丰富的餐饮生态!

西子隆联装饰

座落大道旁的「轻井泽」台南店面宽30米,很难想像这是由老旧铁皮家具卖场改造而成的地景艺术。顶部拉出水平线条的鏽色金属轮廓,让建筑自然涌现安定与稳重,右侧牆面嵌上书法名家-李峰大师挥毫的巨大白色「轻井泽」铁壳字,相当具有辨识度。


西子隆联装饰

外廓中央像是不规则切开的几何门面,因为上半部多达上千枝缜密排列的悬空竹林阵列,数大便是美加上隐约于竹间投射而下的光束,让刻意内退原店面8米纵深,营造户外骑楼效果的廊下格外显得内敛幽深,设计师并贴著建筑物边界植上一排色鲜青翠的黄金串钱柳,夜裡在地灯烘托下,既能掩映外部视线,也是室内借景的前置端点。

西子隆联装饰

整个基地广约300余坪,建筑原有近12米的挑高,将旧有夹层拆除后更显出天顶的深邃。入口右侧的柜台区简洁而雅致,柜台立面以白水泥加稻草衬底,搭配格栅线条、上投射光,演绎日式古民宅般古老而悠远的氛围,相同的手法也应用在部份卡座的墙面背景。

西子隆联装饰

主要用餐空间都集中在一楼,大致呈回字形环抱中央的灯光乾景,半空中由竹子排列而成的围篱,对应下方两座景石和类似土俵的枯山水,后段的卡座比邻大面玻璃窗,窗外与邻栋建筑间植满生气盎然的翠竹林,从绿油油的后景竹林、中景的土俵枯山水到前端的水景、植栽,环环相扣的景链大大提升了「食」的机趣与深度。

西子隆联装饰

卡座的铺陈也是一绝,深色木作打造如四柱床的连续结构,沉稳而安静,搭配金属构件与虫蛀板特製的背靠屏风,每方桌面都点上一盏古朴的斗笠灯,唤醒村居的随性自如,顺著香气四溢的水烟袅袅,过道竹篱对话窗外修长的竹林,流利的小风在摇曳的叶上沙沙作响,此间浓浓的禅意像是空气;如影随形。

平 面 方 案

   太 初 面 食   

西子隆联装饰

何曾想过,一段犒赏味蕾的时光,竟能有如此的静谧与浪漫相伴。诗人喜以春光佐茶,然而真正源自「美」的吸引,本身就是一股静默的力量,就如同植物之于阳光,唤醒了人们内在最纯真的想望。

西子隆联装饰

昭和时期日式民宅的怀旧与温暖,以内敛、宏壮的建筑语汇加以呈现,包括线条极简的建筑外观,大量采用特制铸铁与染黑的风化木,塑造一种无畏变迁的强度,以及褓抱般的安定与温度。


西子隆联装饰

原有的四米挑高骑楼退缩成八米,此举让寻常过道有了殿堂的深邃与雄浑;光是在这处进入主空间前的过渡地带,就汇聚了设计者的无数巧思。一整段历经千百年风霜的粗壮原木,在这里反复搓揉出各种姿态,首先是对剖后成为主水景要角,虽是厚重木料却能轻盈浮托于水面之上,木头旁成纵队的烛台灯与鸟笼,是设计者惯用的装饰元素,呼应两列修长的竹管灯由上而下,以及视觉可内外流动的格栅玻璃橱窗,低调解读多元文明融合的人文之美。而格栅大窗上方的如折扇般的曲面设计,加诸向上投射光源的立体,着实为夜晚增添无限情调。

西子隆联装饰

走过横幅主水景进入餐厅之前,右侧另有一座精致水景,偏斜的日光映在铸铁墙面斑驳的锈雾上,上书「太初」的长筒状灯笼,悬挂在一方嶙峋的巴东石上,一旁玻璃橱窗内一块自大圆木支解的匾,仿佛是灯笼字迹的投影,更有店主无师自通的花艺画龙点睛,这样一个小品的角落,倏忽间就有了耐人寻味的怀石风情。


西子隆联装饰

入口处迎宾柜台立面外观与台面,甚至厨房送餐柜台的超长台面,同样是引用大圆木的部份肢体,整段木头串连整个空间,用法不同且没有丝毫浪费,这是设计师的巧思,更是对珍贵物料的一份由衷敬意。内部的用餐空间安静且素雅,视觉基本上是开扬的处理,交错融入东方的窗花画屏、日式的直列格栅,配合灰白泥墙、背景灯光等技法、素材运用,完成场域内虚实交错的界定,也让不同文化水乳相融的和谐,进入另一个层次。

西子隆联装饰

隐约间可见餐厅后端另有一方不可思议的园林景致,地面铺上倣旧南方松地板,营造历尽风霜的朴实感,左侧石墙有水幕迤逦而下,然后汇集到L型的镜面水池。正前方刻意下压的窗景外,导入苏州庭园「有景则借、无景则避」的概念,一列修长绿竹迎风摇摆,水、石、竹、风、光五者缱绻纠葛,呈现极度迷人的深邃转折感,尤其在耳际萦绕淙淙的流水声里,更有极致脱俗的化外之美,深度撩拨人心。

西 子 隆 联 装 饰

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